30–55 %
Kälteerzeugung (Kühlung, Tiefkühlung, Reifung)
Größter Posten in fast jeder Lebensmittelproduktion. Wärmerückgewinnung, COP-Optimierung, freier Wärmetransfer, dynamische Sollwerte.
Branche · Lebensmittel & Getränke
Energiemanagement
für die Lebensmittelindustrie.
Kälte, Wärme, Reinigung — drei Energieflüsse, eine Software. ecorize spart, ohne Ihre Produktionssicherheit zu gefährden, und passt zu Standorten von der Bäckerei bis zur Brauerei.
HACCP-kompatibel, IFS-konform
Was wir kennen
Die typischen Energiefresser.
Erfahrungswerte aus zehn Jahren Energieberatung — keine pauschalen Wahrheiten, aber gute Erwartungswerte für die ersten Hochrechnungen.
20–35 %
Wärme (Backen, Kochen, Trocknen, Pasteurisieren)
Hochtemperatur-Prozesse mit großem Hebel. Abwärme-Nutzung, Brenner-Optimierung, Vakuum-Verdampfung statt offener Verdunstung.
5–15 %
CIP- und Reinigungsanlagen
Wasser, Wärme, Chemie — alle drei Kostenarten verknüpft. Tankmischen, Programm-Optimierung, Wasserwiederverwendung.
5–12 %
Druckluft & Vakuum
Verpackungs- und Abfülllinien sind druckluftintensiv. Bedarfsoptimierung, Last-Pause-Steuerung.
5–10 %
Beleuchtung, Lüftung, Hilfsverbrauch
Mit LED-Umstellung und bedarfsgerechter Lüftung schnell zu erschließen.
Branchenspezifika
Was Lebensmittel-Standorte besonders macht.
Lebensmittel-Standorte haben Eigenheiten, die wir kennen:
- Produktionsschwankungen (saisonal, kampagnenweise) mit hohem Einfluss auf Energie-Kennzahlen
- Strenge Hygieneanforderungen (HACCP, IFS, BRC)
- Verpackungs- und Abfülllinien als getaktete Prozesse mit hohem Druckluftbedarf
- Kettenkalkulation Energie → Produktkosten häufig direkt sichtbar
- Lebensmittelabwärme als interne Wärmequelle nutzbar
Branchen-Referenz
ecorize wird in Brauereien, Backbetrieben, Molkereien und Getränkeabfüllern eingesetzt. Wir wissen, was Sie unter einer „Reinigungsroutine" verstehen — und welche Energie-Themen dort versteckt sind.
Funktionen für Sie
Was ecorize speziell für Lebensmittel kann.
Saisonale Anpassung
EnPIs, die saisonale Produktionsschwankungen automatisch herausrechnen.
Energie pro Liter, kg, Einheit
Energieaufwand pro produzierter Einheit, vergleichbar über Werke und Produkte hinweg.
HACCP-kompatible Eingriffe
Energieeinsparungen werden mit Kennzeichnungspflichten zum Hygienekonzept dokumentiert.
Wärmerückgewinnungs-Sankey
Visualisierung aller Wärmeströme inkl. Rückgewinnungspotenzial.
CIP-Routine-Optimierung
Energie- und Wasserverbrauch pro Reinigungszyklus messbar, vergleichbar, optimierbar.
Förder-Antragstellung
Bei großen Maßnahmen die Förder-Antragstellung professionell begleitet.
Häufige Fragen
Was Sie zu Lebensmittel wissen wollen.
Können wir ecorize an unsere SCADA/MES anbinden?
Ja, über OPC UA, MQTT oder direkte SQL-Anbindung. Wir lesen produzierte Mengen, Linien-Status, Stillstandszeiten und verknüpfen sie mit Energieverbräuchen.
Wir haben sehr starke saisonale Schwankungen — verfälscht das die EnPIs?
Nicht in ecorize. Wir berechnen multivariate EnPIs, die Produktionsmenge, Außentemperatur, Schichtmodell als Einflussgrößen berücksichtigen. Sie sehen die echte Effizienz — nicht den Saisonal-Effekt.
Was ist mit Wasserverbrauch?
Wasser ist parallel zur Energie auswertbar — wir bilden Wasser, Abwasser und Reinigungschemie genauso ab wie kWh.
Welche Förderung gibt es speziell für unsere Branche?
BAFA EEW, KfW Mittelstand und die Bundesförderung „Energetische Sanierung von Nichtwohngebäuden". Plus: die wettbewerbliche Ausschreibung Energieeffizienz, die für große Wärmerückgewinnungs-Projekte besonders interessant ist.
Nächster Schritt
Reden wir über Ihr Werk.
30 Minuten Demo mit Bezug zu Ihrer Lebensmittel-Realität. Wir bereiten uns konkret vor und zeigen Beispiele aus ähnlichen Werken — nicht aus einer Standard-Demo.
Arne-Tobias Müller
Kennt Lebensmittel